Väčšina ľudí na svete máva najmä na raňajky jedlo vyrobené z pšenice, či už v našich končinách obľúbený voňavý čerstvý chlebík s nátierkou, v Anglicku chrumkavý toast, vo Francúzsku si pochutia na dlhej bagete, v Indii sú zas v obľube čapaty a v arabských krajinách arabský chlieb. Môžeme sa jednoznačne zhodnúť, že práve pšenica je tou najobľúbenejšou plodinou na celom svete, ktorú konzumujeme naozaj každý deň. Z pšenice dokážeme vyrobiť nielen chrumkavé pečivo a chutné koláče ale i kaše a cestoviny. Pšenica má pre naše zdravie aj plusy aj mínusy, obsahuje množstvo potrebných vitamínov a minerálov, ale najmä nás dokáže zasýtiť a dodá nám potrebnú energiu. Na druhej strane však pšenica podporuje ukladanie tuku, a preto je nevhodnou potravinou pre všetkých s nadváhou. Samozrejme poznáme aj iné druhy obilnín, o ktorých si povieme niečo viac. 

Pšenica, žito, jačmeň, ovos a kukurica sa obľúbené a užitočné obilniny

Poznáme rôzne druhy pšeníc, najpoužívanejším typom je pšenica mäkká, z ktorej vyrábame hladkú, polohrubú, hrubú múku a aj krupicu. Dnes sa často využívajú aj zdravšie verzie múk a to celozrnná, ktorá vzniká zomletím celého zrna a múka grahamová, ktorá obsahu obalové časti zrna. Veľmi populárnym druhom pšenice je aj špalda, ktorá má svoju jedinečnú chuť a je ľahšie stráviteľná a má viac vitamínov aj minerálov. Druhou najpoužívanejšou obilninou na výrobu múk je žito. Zo žita sa vyrábajú ražné múky, ktoré majú svoju charakteristickú sivobielu až sivohnedú farbu. Tieto múky sa používajú najmä na výrobu chleba, často sa však najskôr zmiešajú s pšeničnou múkou. Žitná múka obsahuje veľa vlákniny a aminokyselín. Jačmeň sa využíva nielen v potravinárstve, ale i vo farmaceutickom odvetví. Vyrába sa z neho najmä slad nutný na výrobu piva, ale i krúpy, kávovinové náhrady a poslúži aj ako krmivo pre zvieratá. Najmladšou obilninou na svete je ovos. Ovos je obľúbenou potravou najmä pre ľudí so zdravým životným štýlom, vyrábajú sa z neho ovsené vločky, krupica a müsli. Ovos je nielen ľahko stráviteľný, ale obsahuje veľa vlákniny a priaznivo podporuje nervovú sústavu. Medzi obilniny patrí aj kukurica, ktorá má zo všetkých obilnín najvyššiu energetickú hodnotu. Často sa využíva ako kŕmna obilnina, ale pochutia si na nej aj ľudia v podobe obľúbených pukancov alebo corn-flakov. Viac sa dozviete na webovej stránke https://www.osivo.sk.